原鄉原味愛健康

茴香在歐美地區，是用途非常廣的香草植物，
它的根、莖、葉和種子，都可以利用來入菜或泡茶，
茴香能去除魚類的腥味，還可以幫助消化，健胃整腸。



材料：鮭魚2片，茴香1枝。
奶油醬：奶油1小匙半，麵粉1大匙，白酒1大匙。

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黃豆芽的形狀像如意，很多人會在過年的時候吃，
平常日來吃，更可事事如意。




材料：黃豆芽半斤，紅蘿蔔1小條，榨菜1小塊，乾木耳少許，蒜苗1枝。

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米漿是中國人的早餐飲品，傳統的作法是將米浸泡後，
磨成液體在去熬煮，現代人沒有那個工夫照傳統做法來做，
改良式的米漿，是用煮熟的飯直接打漿，非常方便。



材料：煮熟的五穀飯一碗，杏仁豆、白芝麻各1大匙，糖隨意。

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家中只有兩個人的時候，煮一碗湯麵是最省時省事的，
材料不用多，喜歡的都可以放下來煮，不容易熟的食材先煮，
乾麵條要另外煮軟了，才放進湯汁中吸收精華。
自己煮乾麵條不費事，不要吃太多泡麵，
即使用泡麵來煮，也要放些肉類和蔬菜才夠健康。

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冬天的時候喜歡吃涮羊肉，現在天氣熱了不會去吃火鍋，
懷念起羊肉和沾醬的味道，想出了這樣的吃法。



材料：羊肉火鍋片半斤，韭菜花1把，紅蘿蔔半條。
醬料：芝麻醬、紅豆腐乳、蒜泥、薑泥、醬油、黑醋、糖、香油。

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平常都會準備一些罐頭，醬瓜是一定要的，
偶而煮一鍋醬瓜雞湯，快速方便，老少咸宜。



材料：雞半隻切塊，醬瓜罐頭1罐。

做法：

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素食的菜可以做的很簡單，
也可以下一點功夫做出宴客菜的水準。



材料：炸熟的豆包2個，香菇5朵，菠菜3棵，紅蘿蔔1小條，薑絲少許。
調味料：醬油、味霖、白胡椒粉各少許。

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很多人喜歡吃炸豬排，但是也有很多人像我一樣，
想到吃油炸的東西會胖，而且油炸的東西有礙健康。
所以我試做用油煎的豬排，沒有像炸的豬排那麼酥，
結果風味、口感也不錯！



材料：豬里肌肉半斤，麵粉、麵包粉各半小碗，雞蛋1個，沙拉菜適量。

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鮮甜美味的好湯，並不需要熬高湯才能做的出來。
利用蔬菜的原味和培根的香味，
一樣可以煮一鍋健康營養美味的湯。



材料：培根3片，洋蔥半個，紅蘿蔔1條，西洋芹2根，紅蕃茄2個，蒜頭2粒。
調味料：鹽、黑胡椒粉、白酒。

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