目前分類:家常菜之雞鴨類 (45)
- May 15 Mon 2023 20:07
香酥雞腿鳳梨醬
- May 24 Mon 2021 21:05
金針雞湯
- Mar 09 Mon 2020 22:20
腐乳芋頭雞
- Mar 01 Sun 2020 23:12
歸耆燉雞湯
- Feb 13 Thu 2020 21:11
洋蔥嫩雞
- Feb 04 Tue 2020 20:51
蛤蜊雞湯
人體所需的礦物質營養素中,
鋅也是重要的一個元素,
鋅參與蛋白質、脂肪、醣類、核酸、維生素的合成和代謝,
讓身體維持正常的免疫機能,減少細菌病毒的感染,
使身體功能維持在良好的健康狀態。
因此身體缺鋅時,生命體會削弱免疫機制,
降低抵抗力,容易被細菌入侵,
- Feb 02 Sun 2020 21:14
五行蔬菜雞湯
顧健康,不一定都要用藥膳,
每個人體質不同,
隨便亂吃藥膳還會吃出不舒服的症狀。
蛋白質是重要營養來源之一,
每天都必須要攝取的。
蔬菜可提供維生素和礦物質和纖維質,
也是人體必須要有的營養成分。
- Feb 01 Sat 2020 22:03
玉竹沙參燉煮湯
- Sep 22 Sat 2018 16:34
烤小雞腿
中秋節烤肉烤甚麼好呢
要過節慶,要氣氛,要健康,更要環保
雞小腿最好吃的烹調方法莫過於用烤的,
先把雞小腿用烤肉醬醃漬一兩小時,
烤盤上放一張烤盤紙,四個角揪起來做成紙盒狀,
放上雞腿,準備進烤箱了。
- Jan 30 Tue 2018 22:22
清蒸全雞
- Jan 16 Sat 2016 21:51
泡菜起司雞排
雞肉的料理不論中西,都有許多讓人垂涎三尺的好菜,
不讓藍帶豬排專美於前,泡菜起司雞排別有一番風味。
泡菜經發酵而成的美味食物,富含乳酸菌及維生素B群,
對健康非常有幫助,不管是當開胃小菜來品嘗,
或是變身做成各種不同的料理,能幫您的餐桌添加美味的佳餚。
- Feb 03 Tue 2015 21:55
八寶鴨湯
- Oct 14 Tue 2014 21:58
銀耳山藥雞湯
- Sep 28 Sun 2014 22:21
印度風雞肉丸子
這是跟印度菜老師學的一道美味料理,
喜歡嚐鮮的人不妨試做看看。
沾醬材料:綠辣椒1個,洗淨去籽切碎。香菜洗淨擦乾切碎。棕櫚糖約1大匙。
將以上三種先放入研磨的桕中導碎混和,放在冰箱中冷藏,
食用前再加1大匙米醋,否則香菜會變色。
- Apr 16 Wed 2014 22:59
全鴨蔬菜湯
全鴨燉蔬菜
食材一直漲價,買兩支雞腿的價格,可買一隻全鴨了,
拿全鴨燉一鍋菜湯,簡單輕鬆做,經濟又實惠。
材料:全鴨一隻,大頭菜一個,客家福菜一棵,蔥兩隻,薑一小塊,米酒半杯,鹽一小匙。
做法:
一、全鴨洗淨,先用滾水川燙一下。
二、大平底湯鍋中再煮半鍋水,水滾後放入全鴨和蔥薑,及一小匙鹽,
水太少可在補足一些到湯鍋 的九分滿,大火煮滾改小火,中途翻面數次。
- Apr 05 Sat 2014 22:28
蔥油淋雞
懷念老菜 蔥油淋雞
70年代學做菜食,正流行蔥油淋雞,
很久沒在中餐廳用餐,不知道是否還能看到。
在冰箱冰過煮熟的雞,再拿出來加熱的時候,
會有一股油騷味,所以拿來做冷盤最適合,
現在正值青蔥的盛產期,恰好適合蔥油雞的風味。
冷藏的雞肉切塊放盤子上,
鍋內放一大匙的香油,
把切細的蔥絲、薑絲和紅辣椒絲放下炒香後,
加點酒和鹽及香菜調味,舖在雞塊上,
蔥油汁會慢慢留下沾到每個雞塊上,
- Jun 23 Sun 2013 14:57
梅醬香雞腿
夏天做菜的辛苦,只有進廚房才知道,
簡單清爽的菜滿足全家人的胃口,又不會累到自己。
乾話梅和紫蘇梅各適量。
乾話梅泡冷開水,梅肉吸飽水後,將肉取下切碎,紫蘇梅肉也取下切碎。
兩種梅肉碎放在泡話梅的水中調勻備用。
- Sep 14 Fri 2012 09:25
泡菜雞肉片
雞肉是優質的蛋白質,營養豐富,不管做甚麼樣的烹調,都能做出好吃的一道菜。
高麗菜也是大家都愛吃的蔬菜,拿來做泡菜是油炸臭豆腐的好麻吉,
酸溜溜的泡菜讓平淡的雞胸肉增添美味。
入冬時,高麗菜盛產,自己動手做,一次可以多做一些,
裝在玻璃罐裡放冰箱冷藏一兩周不會壞,
不論當小菜或搭配各種肉類或海鮮都非常適宜。
材料:高麗菜一棵,紅蘿蔔半條,雞胸肉一塊,醋、糖、鹽。
- Feb 07 Tue 2012 16:18
泡菜嫩雞
酸酸甜甜的泡菜,不只是炸臭豆腐的麻吉,拿來炒雞胸肉,
也可以讓平淡的雞胸變得很好吃.
說到高麗菜幾乎沒有人不愛吃,尤其是日式炸豬排底下的高麗菜絲,
能解油膩,助消化.
十字花科的高麗菜,含了一種硫化合物,有豐富的抗氧化作用,
是重要的抗癌成分,能強化身體的免疫系統.
高麗菜不論任何年齡,任何體質的人都適合吃,