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中秋節烤肉,當然吃了不少的肉類和海鮮,

別忘了也要多吃蔬菜,

這道清爽的涼拌菜,不需花費很多時間,

可以邊烤肉邊做給家人朋友吃,保證讚不絕口。

材料:山藥一段約10-15公分,蘋果一個,檸檬一個,小黃瓜一條。

調味料:什麼都不要。

做法:

1、準備一大碗冰水,擠檸檬汁放入冰水中。

     日本山藥一段約10-15公分,削皮後刨細絲,放冰水中冰鎮DSCF7080  

2、小黃瓜切片排成圓形

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3、蘋果不需削皮也刨細絲放冰水中浸泡。

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4、胡蘿蔔一小段也刨絲,用刀稍微切碎,放入鍋中用一點油,

      炒到胡蘿蔔素顏色出來就可以,炒過更能增加營養成分,

     讓維他命A的吸收率增加。

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5、把蘋果絲和山藥絲瀝乾水分,放在黃瓜片中間堆高,

     再把胡蘿蔔放在上面,藉由蘋果的甜和檸檬的酸,

     不需加任何調味料,吃的時候先攪拌一下,

     色香味美上菜了。

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