這是跟印度菜老師學的一道美味料理，
喜歡嚐鮮的人不妨試做看看。
沾醬材料：綠辣椒1個，洗淨去籽切碎。香菜洗淨擦乾切碎。棕櫚糖約1大匙。
將以上三種先放入研磨的桕中導碎混和，放在冰箱中冷藏，
食用前再加1大匙米醋，否則香菜會變色。
雞肉的調味材料：
茴香籽1小匙，薑泥1大匙，蒜泥1大匙，薑黃粉1小匙，
檸檬皮1/2個份，檸檬汁1/2個份，蔥1枝切碎，
紅辣椒1個去籽切碎，香菜2棵切碎，鹽2小匙，黑胡椒粉1大匙。
雞腿去皮去骨，切小塊與雞肉的調味料一起放入食物調理機內，
攪打成細泥，或是自己剁成泥。再放入盆子中摔打至有黏性，
分成乒乓球大小，放入冰箱冷藏1小時。
平底鍋內熱油，將雞肉丸子放下煎熟，或是煎上色後放入烤箱烤熟也可以。
食用的時候沾著酸酸甜甜的印度青醬，別有一番風味。
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