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大家都知道糙米含豐富的纖維質,

裡面包含維生素的精華,

糙米飯不像白飯那般柔軟,許多人不喜歡吃,

所以寧可捨棄糙米飯的營養,

但是學會烹煮好吃的糙米飯就不會再討厭了。

糙米瞞乾淨的,簡單沖洗一下就可以了,

一杯米浸泡一杯到一杯半的水,

這個比例就可以了,

重點是要浸泡8小時,

在這個浸泡的時間裡,

經過酵素的轉換活化後,

乾硬的米糠變柔軟好吃了,

夏天在室溫下浸泡的水容易發酸,

最好放冰箱裡浸泡,

上班族可以在晚餐後洗好了米,

加了水放在冰箱中,

隔天晚餐再蒸熟也沒關係。

做法:

一、美生菜稍微沖洗一下,在中心部份切四方形刀口。

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二、盆子中放半盆水,將美生菜放下浸泡20分鐘。

 

 

 

 

 

 

 

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三、翻個身,美生菜葉片就輕易剝開來,再一片一片的清洗乾淨,瀝乾水分備用。

 

 

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四、把葉片修剪成手掌大小以便包住好吃的材料。切下的碎片可做沙拉或清炒。

 

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五、鍋熱油放下蔥末炒香,再放豬肉末炒熟,
加些酒調味,接著放切碎的泡菜炒香,
適量加些鹽和白胡椒調味,完成後盛放盤內。
食用時,拿一片美生菜,放一些糙米飯,
再放泡菜肉末,最上面放些泡軟的海帶芽,
多了泡菜肉末的脆辣,
就不覺得在吃糙米飯,
一次還可多吃好幾份呢!

 

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巢佳苓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 梅紫子
  • 謝謝分享

    簡單好食譜~>////<

    假日愉快
  • 希望您會喜歡

    巢佳苓 於 2015/03/01 20:21 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 哈哈哈,好吃的美生菜包什麼東西都不錯啊,我第一個印象就是蝦鬆!當然包這美味的泡菜糙米飯看來也不錯! >////<
  • 對啊,超好吃的,要做來嚐嚐。

    巢佳苓 於 2015/03/01 20:21 回覆

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