幫忙吃香蕉
最近香蕉盛產，價格大跌，天熱又容易熟透，
想想辦法吧，拿熟香蕉做冰砂涼一下。
香蕉剝皮打成泥容易變黑，那是酵素褐變的自然現象，
就加檸檬汁阻斷，再加百香果增加風味，
這三種水果打泥冰凍後，會比較像冰淇淋濃稠的口感，
要做成冰沙，因此加了含水分多的水梨，
不用鮮奶油，都是水果天然新鮮。
四根香蕉，一個水梨，2個檸檬果肉，
在果汁機攪和之後才放入百香果，
否則百香果的籽全部被打成粉狀。
放入方型塑膠盒內冷凍，冰了四小時，
外圈部分已經有結凍出現，中間部分尚未結凍，
拿湯匙把內外攪拌均勻，再繼續冷凍，
經過四小時，再拿出來用湯匙攪拌，
再冰四小時後攪拌一次，雖然麻煩，
就算沒有冰淇淋機，也能做出冰晶細緻的義式冰淇淋Gelato。
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