做海鮮美食的條件，
食材夠新鮮，
品質要好，
價格不貴，
採購方便，
份量剛好。
有些賣場的干貝夠大夠鮮，
可惜量多一次吃不完，
有些又太貴，
剛好在全聯看到一盒新鮮干貝，
毫不考慮馬上買回家試做，
品質還真是不錯，
希望還能常買到這個新鮮干貝，
有時叫好不叫坐，
賣完一批就沒了。
干貝、冷凍蝦放冷藏解凍，
干貝放一點鹽，白胡椒和酒醃一下，
蝦子剝殼，背部劃開取出腸泥，也用一點鹽，白胡椒和酒醃一下，
蔥切段，薑切絲，
醜豆去老筋折小段後，先燙熟，
鍋熱油，
放干貝煎半熟先取出，
再放蝦子煎熟取出，
放入蔥薑爆香，
放回干貝、蝦子、醜豆，
加鹽和酒調味炒勻，
一大盤吃得好過癮啊。
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