晚香玉筍為夜來香的花苞及花莖,
高纖、低熱量,清淡的味道,可以做多種口味的調理,
跟綠蘆筍有點類似。

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晚香玉筍,花苞花莖都可以吃,
今天買的有點大枝,
像蘆筍那樣,把老硬的部分折斷後,
花莖削皮,把花苞和花莖分開,
都先煮熟,再分別料裡。
花莖部分我先用培根絲炒香酥,再放蒜末炒香,
就放入花莖部分加些鹽和黑胡椒拌炒,清脆可口。
花苞部分,不想用沙拉醬料來淋汁,
剛好有自製的黃金泡菜切碎當配料,別有一番風味。

 

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    巢佳苓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()