原鄉原味愛健康

家中只有兩個人的時候，煮一碗湯麵是最省時省事的，
材料不用多，喜歡的都可以放下來煮，不容易熟的食材先煮，
乾麵條要另外煮軟了，才放進湯汁中吸收精華。
自己煮乾麵條不費事，不要吃太多泡麵，
即使用泡麵來煮，也要放些肉類和蔬菜才夠健康。



材料：雞腿1隻切塊，香菇3朵，紅蘿蔔1小塊，山茼蒿1小把。
            乾麵條1把。
做法：
1、香菇泡軟切半，紅蘿蔔切厚片。
2、鍋熱油，放下雞腿煎上色即可，不必全熟。
       放入香菇和紅蘿蔔炒到香菇的香味釋出，淋1大匙酒。


3、倒入2大碗的水，加1小匙的鹽，少許的白胡椒粉，小火將雞腿燉爛。
4、另備一個鍋子，煮一大鍋水，放1小匙鹽和1小匙的油，水滾後煮麵。
       乾麵條放入前，把麵條轉動，呈螺旋狀後再放進去，拿筷子撥散。


5、鍋中的水量要多，約麵條的10倍量，
      有足夠的水量讓麵條翻滾，這樣煮好的麵條才會好吃。
      大火煮麵，煮的時間可參考各廠牌提供的資訊，或拿一條來看看麵心熟透了沒。


6、煮湯麵的麵條約八分熟就可以撈出來，放到已經煮好的雞湯裡，
      再煮2分鐘吸收雞湯後，放下洗好的青菜就可以熄火了。