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海鮮烏龍麵的製作不困難，是初學者的入門菜，
食材的總類和量可以自己隨意變換。
材料：鮮蝦、透抽、蛤蜊、蔥、紅蘿蔔、雞蛋、海帶芽、青菜、烏龍麵。
做法：
1、蛤蜊沖洗，蔥切斷，紅蘿蔔切絲。
2、鍋熱些油，加熱後先將蔥段和紅蘿蔔爆香，加水煮滾後，放下格哩，
煮到蛤蜊開口，先拿出來。
蛤蜊先煮的目的是要先把鮮味煮出來。
3、放下麵和蝦、透抽及蛋，調味料加鹽、白胡椒粉、柴魚粉，
中火慢慢煮滾，放下青菜再滾後，放海帶芽就熄火。
§ 蛤蜊挑選時，拿兩個互敲，如果聲音是堅實的‘ㄎㄧㄤ ㄎㄧㄤ’聲，那就是好的蛤蜊。
如果聲音是‘ㄎㄡ ㄎㄡ’的聲音，那麼蛤蜊就是壞掉的。
食材的總類和量可以自己隨意變換。
材料：鮮蝦、透抽、蛤蜊、蔥、紅蘿蔔、雞蛋、海帶芽、青菜、烏龍麵。
做法：
1、蛤蜊沖洗，蔥切斷，紅蘿蔔切絲。
2、鍋熱些油，加熱後先將蔥段和紅蘿蔔爆香，加水煮滾後，放下格哩，
煮到蛤蜊開口，先拿出來。
蛤蜊先煮的目的是要先把鮮味煮出來。
3、放下麵和蝦、透抽及蛋，調味料加鹽、白胡椒粉、柴魚粉，
中火慢慢煮滾，放下青菜再滾後，放海帶芽就熄火。
§ 蛤蜊挑選時，拿兩個互敲，如果聲音是堅實的‘ㄎㄧㄤ ㄎㄧㄤ’聲，那就是好的蛤蜊。
如果聲音是‘ㄎㄡ ㄎㄡ’的聲音，那麼蛤蜊就是壞掉的。
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