紅花有促進血液循環的功效,適用於冬天容易手腳冰冷的人。
紅花又分川紅花與藏紅花兩種。
川紅花性質較溫和,適合當食品使用,
藏紅花為一般藥用,用量最好經醫師處方指示使用。
紅花會促進子宮收縮,經期中或孕婦禁用。



材料:鮮蝦,透抽,蛤蜊各適量,白飯2碗,川紅花一小撮約0.3錢,
            蔥薑,酒,鹽,白胡椒粉各少許。
作法:
1、蝦洗淨,透抽切小塊,蛤蜊吐沙洗淨,蔥切段、薑切片。


2、紅花用1大匙米酒浸泡10分鐘。


3、燒一小鍋水,將蝦子和透抽川燙一下。
4、鍋熱1小匙油,爆香蔥薑,放下蛤蜊炒至開口後,先取出來。
5、將白飯放下,加4碗水煮滾,放入泡酒的紅花,熬煮成粥後,
      加鹽、胡椒調味,再將蝦子、透抽、蛤蜊放回鍋內煮一下即可。












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