翠綠的青菜碎葉是青江菜做成的,
前陣子種的青江菜葉太老了,又捨不得丟掉,
把它燙熟切碎了,做了這盤蛋炒飯。



材料:糙米白飯1碗,大蝦仁5尾,雞蛋1個,青江菜1小把。


作法:
1、青江菜燙熟,切碎備用。


2、蝦仁從背部切開,但不切斷,取出腸泥,過油炒熟。
 

3、鍋熱油,將糙米飯先炒散,放下蝦仁和蛋汁炒散,
      加些鹽和胡椒粉調味後,放下切碎的青江菜炒均勻,
      就有一盤色香味的炒飯了。













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