材料:
虱目魚半條,鹽、酒各1小匙,地瓜粉3大匙,楜椒鹽少許。
做法:
1、半邊的虱目魚,去除肚子內的油,用鹽、酒醃10分鐘。
2、將魚的兩面都沾滿地瓜粉。
3、鍋熱油,放下魚煎熟。盛盤後,灑些胡椒鹽。

煎虱目魚時很容易油爆,沾滿地瓜粉可以讓油爆的現象降低。
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    巢佳苓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()