原鄉原味愛健康

荷葉是荷花、蓮花的葉子乾燥製成的，
乾蓮花可以燉湯、泡茶，蓮藕、蓮子可入菜，
荷葉、蓮蓬可入藥，可說是整株利用價值高。
夏天用荷葉來做菜，清香、消暑熱，葷素皆宜。
 


材料：切塊的豬小排1斤，南瓜小的半個或地瓜1個，蒸肉粉1盒，
            乾荷葉1張，綿繩1條。
調味料：鹽2小匙，酒1大匙，白胡椒粉半小匙，醬油半大匙，糖1小匙。
做法：
1、排骨加入調味料醃漬半小時。南瓜或地瓜削皮切厚片。
2、乾荷葉泡在水中10分鐘軟化後，拿抹布或軟性菜瓜布輕輕刷洗兩面，瀝乾備用。
3、蒸肉粉倒在盤子上，將醃好的排骨，一一沾上粉。
4、荷葉上先放南瓜，再放排骨，包好用棉繩綁起來。

5、放進蒸籠或電鍋內，蒸40分鐘。

※ 乾荷葉可至中藥店獲大型雜貨店購買。
         可將一張荷葉剪成四片，把排骨分成小份來包。
※     一次可做兩份，未食用的放冰箱冷凍，下次要吃的時候，
         直接加熱就可以吃了。