南瓜有豐富的類胡蘿蔔素,有強抗氧化的作用
多吃南瓜可降低罹癌的機會。
對運動員來說鉀容易在流汗時流失,及
一般人如果容易有肌肉抽筋現象時,多吃南瓜可以補充鉀。



材料:南瓜半個,雞胸肉1片,蔥1枝。
做法:
1、雞胸肉切絲後,改切細末,再剁碎。〈也可以用調理機打碎〉
       加一小碗水調開,這樣在煮湯時,才容易分散,否則碎肉末遇熱會結塊。
2、南瓜去皮去籽切片,蔥切末。
3、鍋熱油,將蔥白下鍋爆香,放入一大碗水,加鹽和白胡椒調味。
4、湯滾後,將雞茸慢慢倒入煮滾,雞茸很快就熟了,灑下蔥葉碎末即可。


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