大蒜田雞湯 @ 原鄉原味愛健康

Jun 03 Wed 2009 20:48
大蒜田雞湯

大蒜中含大蒜辣素，有殺菌和抑制細菌的效果，
可提升免疫力、預防感冒的功效。
田雞含豐富的蛋白質，但脂肪少，能滋陰清熱，
也含鋅和硒等微量元素，可延緩身體老化。

材料：田雞2隻，蒜頭1球，紅棗3個，蔥1枝，薑2片。
做法：
1、田雞切大塊，川燙備用。紅棗泡軟。
2、鍋熱少許油，將蔥白薑片爆香，淋1大匙酒，放入2小碗水煮滾。
3、放田雞和蒜頭再煮滾，小火煮20分鐘。。
4、或將做法〈3〉中的料，倒入大碗中，移入電鍋內，蒸約30分鐘。