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中醫談夏季熱，
人體容易受暑邪、濕邪侵襲，
出現心浮氣躁、口乾、頭昏、全身無力的類似中暑的情形。
也因為脾胃功能減弱，
容易胃口差、脹氣、腹瀉，
或是因為體表濕氣重，導致皮膚癢、長濕疹等，
所以各方面都要多注意才能安穩的度過每個夏天。
天氣熱爆，是不是沒甚胃口了。
烹調菜餚的時後，可以加些酸味的材料，
提升食慾，生津止渴，促進消化。
這道酒醋甜椒可以一次多做些冷藏，
每餐拿些出來當小菜吃，清涼開胃。
材料有洋蔥、蒜頭、紅黃椒、紅酒醋，橄欖油。
沒有紅酒醋也可用蘋果醋或梅子醋，台灣的烏醋也可以。
材料都切小塊。
鍋子裡放些橄欖油，用沙拉油或葵花油也可以，
放洋蔥炒透明
再放紅黃椒，不要一直翻炒，放鍋裡慢慢煎到有點褐色焦香。
接著再放蒜頭拌炒一下就好。
放入紅酒醋，鹽，黑胡椒，加水到一半高度，燜煮到甜椒變軟入味就可以了。
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