原鄉原味愛健康

紅棗銀耳蓮子湯

是補益效果很好的食療方，

白色食物在五行養生中對肺有益助，

現在每天被防疫新聞干擾的人，

心神不寧心火大就煮這碗湯來喝，

有助緩解失眠，增強抵抗力，

這些食材還能健脾胃增元氣，

而湯品清熱降火，

體質寒涼的人不可一次吃太多。

銀耳是名貴不貴的滋養補品，

滋陰潤肺，生津止咳，清熱潤腸，

其中所含的多醣體成分，

能有效增強身體對外來致病菌的抑制能力，

提高免疫力，具有防病健身，

延年益壽的保健功效。

蓮子可清心火、除煩熱、養心安神，

經常咳嗽、哮喘等肺部疾病的人，

蓮子還可以透過補腎增強免疫力，

達到潤肺的效果。

薏仁具有健脾益胃、除濕利尿、

改善腸胃道功能、免疫調節的功效。

山藥益腎氣、健脾胃增強人體免疫功能，

黏蛋白成分有滋潤做用，益肺養肺，

含澱粉質有飽足感糖尿病人應適量。

銀耳沖洗一下泡軟約需兩三小時，

把根部稍硬的剪下，但不用丟棄，一起熬煮還是可以增加膠質。

放入三倍的水燉煮兩小時後才會有濃稠的膠質出來，

如果只要煮甜湯來喝，一小時也可以，但是銀耳還是脆脆的。

銀耳和薏仁，紅棗先煮到綿軟，

再放蓮子，山藥煮約20~30分鐘，

最後放枸杞煮一下即可，

不愛吃甜的人，可以不用放糖，材料熬煮之後就有甘甜的口味，

喜愛吃甜一點的再加蜂蜜或冰糖來調一下。