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蛋很營養,烹飪方法也很多種,我愛吃蛋,但是糖心蛋不是很愛,只是愛做而已。

糖心蛋用雞蛋或鴨蛋做都可以,關鍵在時間和溫度上的掌控。

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這次買了十個鴨蛋來做,從市場買來沒冰過的鴨蛋比較好控制時間,

鴨蛋的蛋黃香濃好吃,一個大小約70公克,預計煮6分鐘。

買到大一點的大約煮6分半鐘。

雞蛋小一點煮4~5分鐘就可以。

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你有失眠的經驗嗎?

有人一夜輾轉難眠,或是睡覺的中途醒來就不再入睡,

或是醒來後又須要等待很久才入睡,

也有人是感覺睡很久但是隔天早上很難起床。

這些都是睡眠品質不好的經驗。

有人是躺下去後就呼呼大睡根本無法體會失眠是怎麼一個狀況。

 

不管哪一種的失眠,如果是一兩周左右就轉成正常,那就算是暫時失眠,

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前不久因民意代表一家人,全家人因為身體不舒服就醫,

檢查出肝功能異常,才發現居然重金屬過量,

體內的含鉛量超過規定值的數百倍,再細查是所吃的中藥粉出了問題。

鉛中毒事件成了大新聞,要不是殘留在體內的數量高,是很不容易發現異狀。

重金屬殘留在體內,除非是一次的量過多或毒性強的成分,快速對身體的傷害明顯,

通常對於無聲無息靜悄悄的在體內堆積,慢慢地危害健康的卻不容易查覺。

 

毒素在一般生活中無所不在,種類也很多,可能會以為只有農藥、殺蟲劑、廢水、重金屬、

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北海岸的夕陽,
從淡水捷運站,漁人碼頭,淺水灣到白沙灣都看過了,
想找新地點,就從谷歌地圖上看到六塊厝漁港,
可是網路上的資訊並不多,
還是親自去拜訪一下,
走淡金2號公路,台北往三芝方向,
過了聖約翰大學不久,
照著谷歌的路線走就能找到,

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以前想吃酪梨都須買進口貨,

現在台灣酪梨也能種出很好的品質來。
酪梨含豐富的脂肪、維生素、礦物質、

膳食纖維和葉黃素,是營養健康的水果。

在市場上酪梨大都還青綠色就販售,

約等兩三天後輕輕按壓有變軟就可以吃了,

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稻米是世界上一半以上人口,作為主食的主要糧食,

尤其在亞洲的中國,包括台灣,東北亞的日本韓國和東南亞的越南泰國星馬菲律賓,

就連印度和印尼都是以吃稻米為主。

其他國家裡有種植稻米的是美國加州德州,及歐洲南部和西非部分地區。

 

稻米最早是種植在亞洲,經由波斯傳入歐洲,包括西班牙和葡萄牙,

在全世界各國的品種也都不同。

以我們平日常看到的來說,大致分為糯米,在來米和蓬萊米,

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夏天是一年四季裡氣溫最高的季節,記得在六七十年代時,

中午的高溫到了32度就已經熱到不行,

那時後還不是家家戶戶都有冷氣的年代,

只要室內通風,電扇吹吹就可以降溫了。

現在卻是早上起床的氣溫就快要30度,中午都還熱到38~39度,

比體溫還高,大家都躲在室內吹冷氣,也造成是外氣溫升高的原因之一。

台灣在亞熱帶地區,氣溫本來就會比較高熱些,

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中醫談夏季熱,

人體容易受暑邪、濕邪侵襲,

出現心浮氣躁、口乾、頭昏、全身無力的類似中暑的情形。

也因為脾胃功能減弱,

容易胃口差、脹氣、腹瀉,

或是因為體表濕氣重,導致皮膚癢、長濕疹等,

所以各方面都要多注意才能安穩的度過每個夏天。

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曇花和火龍果都屬於仙人掌科,

曇花的花季在五月下旬開始,

火龍果也陸續開花,果實也上市了。

曇花有清肺熱,止咳化痰的功效,

一般食用以曇花較多, 可以泡茶喝,或做各種料理。

曇花性寒,不宜長期食用, 體質虛寒者請不要一次吃太多。

這是曇花花苞與花朵

 

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我們身體的許多器官各有不同的功能,胸腔內有心臟,肺,氣管;腹腔內有胃腸道肝胰臟腎臟膀胱和生殖器官,每個器官的型態和功能各有不同,這些系統包括消化、呼吸、泌尿、循環、神經傳導、內分泌、生殖系統等。

泌尿系統裡包括腎臟、輸尿管、膀胱和泌尿道。我們今天就來談腎臟病的人要如何注意飲食。

先來認識腎臟和它的功能:

腎臟在後腰部,左右各有一個,成人的腎臟一個重約一百五十公克,是由數百萬個微血管球組成的一對器官,全身的血液以每分鐘一千一百C.C的速度過濾,再將體內新陳代謝產生的廢物製成尿液排到膀胱,膀胱滿了再排出體外。尿液中95%是水分,5%是固體物質,固體物質中,3/5是含氮廢物,包括尿素、氨,肌肝酸。2/5是無機鹽類,包括氯化鈉,氯化鉀,氯化鈣,磷酸鹽類。

同時也會釋放腎素及血管張力素,進而調節血壓,因此腎臟功能正常,也有助維持血壓、血糖的穩定。

一般人都有可能罹患慢性腎臟病,若是有下列情況的人,會是腎臟病的高危險族群,要注意一下。

  1. 家族中有人得過腎臟病,下一代罹患腎臟病的機率就會比較高。
  2. 抽菸的人,尼古丁會經由刺激交感神經和腎素血管張力素系統,而影響血壓和腎臟功能。
  3. 65歲以上的長者,會因身體器官較易退化而是腎臟功能衰退。
  4. 長期濫用藥物的人,自行購買止痛消炎的藥物或者是標示不清的草藥和 偏方,都會引響腎臟的功能。
  5. 糖尿病患者血糖過高會造成血管病變,也會引響腎臟的血流,進而引響腎功能。
  6. 高血壓患者血壓過高,會引響腎臟排泄廢物及平衡水分的功能。
  7. 痛風患者血液的尿酸濃度過高時,尿酸會沉聚在腎組織,引響 腎功能。

 

如何照顧好身體,預防腎臟病呢?首先要注意有沒有下列的情況發生。

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