原鄉原味愛健康

酪梨的原產地在墨西哥，以前大都需要從國外進口，

現在台灣種植的酪梨品質也非常好，可以趁產季時多吃一些。

台灣早期就有種酪梨，但是種植面積不大，大約30年前，

台南的大內區大量種植，成為台灣酪梨最主要的產地，

那邊靠近曾文溪河岸，土地含沙量高排水也好，種出來的酪梨品質優良，

果肉綿密果實油質高，種植面積佔全台灣的4成，

現在嘉義竹崎、台南麻豆、台東關山、屏東里港也都有種植。

清明節前後是做脆梅的最佳時機，

這時的青梅還很生硬，

再過半個月比較熟變軟，

就只能做紫蘇梅、Q梅或梅酒。

在市場買到可做梅子加工品大都是6公斤裝一包，

喜歡自己動手做的人，不妨就買一大包來試試。

楊桃，都怎麼吃？

切片沾梅粉吃或是喝楊桃汁，

我不是很愛吃楊桃，

裡面所含的草酸比其他水果多，

吃起來澀澀的口感不是很好，

沾了梅粉後就能減少澀口，

炎熱的夏天，就來一些蔬果餐開胃，

酸甜的味道讓簡單的食材變得更美味。

材料：綠豆芽，番茄，鳳梨，醃梅子或乾話梅，小黃瓜，寬冬粉

調味可適量加蜂蜜和水果醋。

番茄，鳳梨切碎。梅子剝下果肉也切碎。

手搖飲品這兩年流行楊枝甘露，

裡面的西谷米是澱粉食材，

又需要煮過才可食用，

我以奇亞子來代替，

只要用水浸泡，吸足水分就可以，

再加入椰奶或鮮奶油，

喜好甜味的可再加糖或蜂蜜，

香蕉，不是都熟了才吃嗎？

香蕉熟了又香又甜，

綠香蕉澀澀的難以入口，

今天這道炸香蕉片一定要用綠香蕉才能做，

是一個很特別的鹹點心。

這是印度街頭傳統小吃，

薄荷水果茶

在西方自然醫學療法中，
很常用到香草植物，
薄荷就是其中之一，
薄荷可讓憤怒和神經緊張的情緒冷靜下來，
在這疫情緊繃的日子哩，
泡一杯薄荷水果茶，

這兩天新冠病毒確診人數一直衝高，

很多人也都開始繃緊神經來防疫，

沒事就少外出，

必須外出必定要帶好口罩，少說話少亂摸，

自己帶筆實聯制簽名，

回家進門就洗手。

在家做五行蔬果汁增強體力來抗疫。

 去年大家都非常謹慎的防疫，平安度過。

這幾天因病毒快速擴散，開始恐慌了，

在此提供一些養生保健料理和資訊，大家參考一下。

每個人都要注意衛生，帶口罩勤洗手，室內環境要通風，

睡眠充足，多休息，多運動，也要營養足夠就比較有底抗病毒的能力，

萬一有感冒症狀出現，就需帶口罩到醫院看診。

所以今天我們來談談如何飲食可以增強抵抗力。

香蕉豆漿飲

香蕉一根加兩杯豆漿，

用果汁機打勻就可飲用，

不需技術不用烹煮，

經常喝心情會很好。

當身體內缺少色胺酸時，

最近流行的

今晚，我想來點

…肉骨茶湯

天涼了，來一碗熱熱的湯，

肉骨茶是東南亞星馬地區盛行的家常料理，

以帶骨的肉，配合中藥材所煲的湯品。

曇花和火龍果都屬於仙人掌科，

曇花的花季在五月下旬開始，

火龍果也陸續開花，果實也上市了。

曇花有清肺熱，止咳化痰的功效，

一般食用以曇花較多， 可以泡茶喝，或做各種料理。

曇花性寒，不宜長期食用， 體質虛寒者請不要一次吃太多。

這是曇花花苞與花朵

健胃整腸愛香蕉

香蕉芒果醬優格杯/4人份

材料：原味優格一大罐，燕麥片4大匙，香蕉4條，芒果一個，

                      小番茄4粒，芭樂1/4個，檸檬一個，砂糖3大匙，水半杯，巧克力醬。

做法：

1. 香蕉2條切塊。芒果切丁。檸檬擠汁。
             以上和糖放入厚底鍋中，並加半杯水，煮到水分燒收乾，濃稠即可熄火。
2. 小番茄和芭樂切丁。巧克力切碎。
3. 優格，燕麥片，水果丁，放入杯中，最上面放香蕉片和香蕉芒果醬，並淋些巧克力醬裝飾。

保健料理─起司焗烤香蕉

軟嫩甘甜的香蕉非常受大家的喜愛，

常吃香蕉會讓人心情愉悅，

香蕉裡含豐富的色胺酸和維生素B6，

是合成血清素的重要元素，

血清素有安神的功效，

紅棗銀耳蓮子湯

是補益效果很好的食療方，

白色食物在五行養生中對肺有益助，

現在每天被防疫新聞干擾的人，

心神不寧心火大就煮這碗湯來喝，

有助緩解失眠，增強抵抗力，

這些食材還能健脾胃增元氣，

保健料理
優格

優格含豐富的乳酸菌，
有助於腸道菌叢的平衡，
抑制有害菌的繁殖，
分解腸道內的有毒物質。
平日就要多吃優格，

幫忙吃香蕉

最近香蕉盛產，價格大跌，天熱又容易熟透，
想想辦法吧，拿熟香蕉做冰砂涼一下。
香蕉剝皮打成泥容易變黑，那是酵素褐變的自然現象，
就加檸檬汁阻斷，再加百香果增加風味，
這三種水果打泥冰凍後，會比較像冰淇淋濃稠的口感，
要做成冰沙，因此加了含水分多的水梨，

高溫持續上升，陽台上種的薄荷葉，並沒有因為高溫而乾枯，

下午茶時間，為自己泡一杯清涼飲料消暑。

摘下的薄荷葉輕輕沖洗一下，拿餐巾紙擦乾水分。

檸檬洗乾淨，用刨刀削兩片外皮下來，放在馬克杯內沖一點熱開水，

把檸檬精油的香味萃取出來，放涼備用。

檸檬切開，先切下中間個一片圓片，

中國的傳統養生之道認為，

綠色食物屬木，對應於人體的肝臟及膽，

利用春季陽氣回升時，

是調理肝臟及膽的好時機，具有事半功倍的效果。

肝臟是人體重要的解毒排毒器官，

肝的特性為儲藏有形之血，疏泄無形之氣，

具有調節全身氣血，促進脾胃調和，