原鄉原味愛健康

抗新流感時期最好多吃一些增加抵抗力的食物，
那就非洋蔥莫屬了。
洋蔥含有豐富的維生素Ｂ和Ｃ，及硫硒化合物。
硫硒化合物是一種很好的抗氧化物質，
卻是讓我們吃了洋蔥之後，口中氣味難聞的成分。

玉竹沙參潤肺甜湯

玉竹、沙參對肺部的黏膜組織有保護作用，避免病菌入侵。

 可減緩燥熱時的咳嗽症狀，因為它可養陰潤肺，生津止咳。

 山藥營養豐富，可做多種的烹調，含有澱粉酶消化酵素，能分解醣類和蛋白質。

山藥性溫甘甜，有補脾暖胃、補肺益腎的功效，是優良的滋補食材，

適合病後康復的保健食物。 一般中藥房都是以乾燥的山藥出售稱為淮山。

 蓮子千萬別泡水，會煮不爛，烹煮前用水沖洗一下，直接放鍋內就可以煮到鬆軟。

椒粒蘿蔔燉雞

蘿蔔是個非常好的蔬菜，生食或熟食對身體有不同的功效。

 生食蘿蔔時，蘿蔔的嗆辣味有殺菌及健胃整腸的作用。

 熟食的蘿蔔，能使排便順暢。

蘿蔔還有利水的功效，水腫時多吃蘿蔔可消腫脹。

除此之外蘿蔔性涼，能清熱解毒。

材料：白蘿蔔，紅蘿蔔各一條，香菇5朵，雞半隻切塊，胡椒粒1小匙。 

杜仲腰花湯

杜仲有強筋骨，補肝腎的功效

何首烏有益肝腎，可改善腰酸背痛

骨頭的發育生長是 靠腎精的滋養與推動

腎氣虛時會導致腰酸背痛，或是產婦坐月子 都適合吃這道湯品

材料：杜仲1兩，何首烏1兩，黃耆半兩，紅棗6個，豬腰1個，枸杞1大匙，米酒1大匙。

做法： 1.豬腰直切刀口，在切橫片，泡水，並約半小時換一次水沖洗到無尿臭味。

地瓜是營養又健康的食物，

這樣呈現的地瓜料理， 在咀嚼中同時可嚐到不同的風味喔

 莓果起司地瓜

 材料：小地瓜、蔓越莓乾、南瓜籽、黑芝麻、起司乳酪抹醬

做法：

瓜洗淨削皮，切半蒸熟，放涼。

秋天適合吃些酸味醃漬的東西

清明期間醃漬的紫蘇梅搭配這個水果還真對味

吃柿子可清熱、解酒毒，有高血壓、痔瘡、便秘的人適合吃，

在農民曆上會有禁忌的食物中，

列出柿子和螃蟹這兩種東西一起吃會腹瀉，

因為柿子是性寒，螃蟹也是寒性，

香蔥嫩牛肉

  材料：牛肉火鍋片，蔥段，薑絲

 做法： 1.鍋熱些油，放下蔥白和薑絲炒香，淋下米酒。

 2.再放些醬油和水、糖、鹽調味煮滾，放蔥綠葉煮軟。

 3.將牛肉片放下煮熟即可

如果是切比較厚片的燒肉牛肉片或火考牛肉片

材料：蓮藕，薏仁，紅棗，蜂蜜。

做法：

薏仁、紅棗泡軟去籽，蓮藕洗淨切塊，加水煮軟。

連湯汁一起用果汁機打勻。酌量加蜂蜜調味。

 材料：水梨、紅葡萄酒，肉桂棒

水梨削皮切塊，放小鍋內，加紅酒淹過梨子，並加肉桂棒一起煮。

 湯汁滾後煮約20分鐘，喜愛甜食的人可加些冰糖，

等冰糖溶化了就熄火

浸泡約一天後會更好吃，冷熱皆宜。

水梨性味較寒, 煮過就比較不會了

材料：新鮮百合半個，荸薺2個，枸杞1大匙，

蔥1枝，薑1片，黑木耳2朵，鱈魚1片。

做法 :

鱈魚淋1大匙酒醃漬。

百合在傳統市場買的時候, 都會放在細木屑裡,

只要沖洗乾淨剝開來就可以了.