- Aug 22 Sat 2026 21:26
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美味的粥品
- Mar 24 Tue 2026 14:03
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十字花科蔬菜的營養
- Feb 25 Wed 2026 14:29
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食品添加物一二事
現代人因工作忙碌少進廚房自己烹煮食物，導致食物加工產業的興盛和便利後，
各種熟食產品應運而生，開發能力強的團隊，
可以製作出各種讓人想不到的食品，不僅風味好，
口感適口性及各種吸引人的條件，讓人欲罷不能。
我們經常聽到說要烹煮原型食物，減少添加物和加工程序才能健康，
- Oct 21 Tue 2025 20:33
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骨質疏鬆的飲食方針
許多人腰痠背痛以為是肌肉拉傷而引起的，覺得就是老毛病沒有多加理會，
但這有可能是這就是骨質疏鬆症最早期的症狀。
當我們的身體過了35歲，骨質密度到達頂峰以後，
製造骨頭的造骨細胞的能力，就敵不過破壞骨頭的蝕骨細胞，
導致骨質會漸漸的流失，骨頭內孔隙變大，骨骼整個結構就會鬆散。
- Aug 27 Wed 2025 20:16
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認識海藻食物
認識藻類食物
地球的表面，三成是陸地，七成是海水，所以大家都知道，海中有各種的魚蝦，螃蟹和貝殼類多樣的美食，其實還有藻類也是海中鮮美的食物，只是會被忽略了，不管在菜市場超級市場或是海邊的魚市，有很多攤子會賣各種常見的綠色海菜，紫菜，石花菜等，這些都是來自於大海。海的面積那麼大，各式各樣的藻類有幾百種，而我們常看到吃到的認識的，可能只有一二十種，
海藻為了進行光合作用，藻類除了有葉綠素，也富含藻紅素等特殊成分。海裡的壓力大，有些海藻在細胞中含有大量膠質，讓組織更有韌性和彈性，這些特性使海藻的營養較陸上蔬菜更勝一籌。海藻類不僅是人類的食物，也提供海中各種魚蝦蟹貝的食物，更是這些海中生物生活棲息的場所。
台灣主要的海藻採集以東北角、墾丁、澎湖多岩石的區域為主，主要生長季節為秋冬到隔年春天。夏季因為炎熱高溫，潮間帶的海藻不易生存，岩岸大都呈現整片光禿禿景象，只在較深水域還能看到一些海藻。在岩石上海水比較淺的地方，長出來的藻類比較細小，在比較深的海水中，海藻就會長得比較厚實，吃起來比較有嚼勁。
我們在市場或超市所看到 藻類販賣的型態有，新鮮，乾燥，鹽醃，已經泡軟復水的，這四大類型。
- Apr 15 Tue 2025 17:03
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吃薑好處多多
薑在料理中是一項重要的調味料，也可以當成重要的食材或藥用價值。
通常會拿薑來去除海鮮的腥味，或是祛除食材的寒性或是做提味的功能，
算是用途很廣泛，不僅中菜料理常用，日韓，東南亞，印度料理中也常用到薑。
一般販售的薑都可以稱為生薑，又分嫩薑與老薑。
薑是多年生的植物，把已經發芽的薑埋在30公分的土溝裡，
- Mar 16 Sun 2025 21:31
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怎麼煮好喝的湯，怎麼喝湯最健康
餐桌上常會有蛋花湯，貢丸湯，豬肝湯，香菇雞湯，酸辣湯，玉米濃湯，味噌湯，
大家隨便都能簡單的煮幾道湯品。
湯品基本概念就是用水加食材去煮的一道湯料理，
湯汁多材料少或是湯汁少材料多都可以。
湯的種類有很多種，清湯或濃湯，冷的或熱的，
- Dec 23 Mon 2024 21:30
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中風的預防與得舒飲食原則
有些人平日看起來身體種況還不錯，但突然間就中風了，
殊不知自己有罹患「中風」的危險因子，
包含：慢性疾病（高血壓、高血脂、糖尿病、心律不整、肥胖
以及不良的生活習慣(抽菸、喝酒、不運動、飲食不健康）
中風是怎麼一回事呢？
- Oct 07 Mon 2024 21:35
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鹽怎麼吃才好
農業社會時代，農民工作辛苦，有時會累得吃不下飯，
或是在炎熱的天氣下汗流多，吃飯配的菜都會做的鹹一點，
來增加食慾，多吃些才能做體力活。
到了年老時農田工作少，吃飯配的菜依然是重鹹，
導致吃下過多鹽份，而引發慢性病。
- Aug 19 Mon 2024 16:50
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美味又營養的酪梨
酪梨的原產地在墨西哥，以前大都需要從國外進口，
現在台灣種植的酪梨品質也非常好，可以趁產季時多吃一些。
台灣早期就有種酪梨，但是種植面積不大，大約30年前，
台南的大內區大量種植，成為台灣酪梨最主要的產地，
那邊靠近曾文溪河岸，土地含沙量高排水也好，種出來的酪梨品質優良，
- Jun 25 Tue 2024 20:18
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味精雞粉是什麼呢？是好是壞？
