菠菜含大量鐵質及胡蘿蔔素，
但是它的草酸吃在口中會有澀澀的，
所以很多人不愛吃，經過燙煮後，澀味去除，
就變成美味可口的菜。
材料：
菠菜6兩，乾香菇3朵，杏鮑菇3朵，河粉5片。
調味料：
鹽1小匙，白胡椒粉1小匙，太白粉水1大匙。
素蠔油1大匙。
做法：
1、菠菜洗淨燙軟，取出放涼，擠乾水分切碎。
2、香菇泡軟切碎，杏鮑菇切碎。
3、河粉取中間段，橫切半。
4、鍋熱些油，放香菇碎炒香，再放杏鮑菇炒熟。
5、續放菠菜碎及鹽胡、椒炒勻，芶芡。
6、將材料包在河粉片上，捲起成筒狀。
7、放蒸籠內大火蒸6~8分鐘，淋素蠔油即可。
將材料放在河粉上捲起來。
但是它的草酸吃在口中會有澀澀的，
所以很多人不愛吃，經過燙煮後，澀味去除，
就變成美味可口的菜。
材料：
菠菜6兩，乾香菇3朵，杏鮑菇3朵，河粉5片。
調味料：
鹽1小匙，白胡椒粉1小匙，太白粉水1大匙。
素蠔油1大匙。
做法：
1、菠菜洗淨燙軟，取出放涼，擠乾水分切碎。
2、香菇泡軟切碎，杏鮑菇切碎。
3、河粉取中間段，橫切半。
4、鍋熱些油，放香菇碎炒香，再放杏鮑菇炒熟。
5、續放菠菜碎及鹽胡、椒炒勻，芶芡。
6、將材料包在河粉片上，捲起成筒狀。
7、放蒸籠內大火蒸6~8分鐘，淋素蠔油即可。
將材料放在河粉上捲起來。
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