香蔥嫩牛肉 材料：牛肉火鍋片，蔥段，薑絲 做法： 1.鍋熱些油，放下蔥白和薑絲炒香，淋下米酒。 2.再放些醬油和水、糖、鹽調味煮滾，放蔥綠葉煮軟。 3.將牛肉片放下煮熟即可 如果是切比較厚片的燒肉牛肉片或火考牛肉片 最好先醃一些醬油和酒調味 過油一下再炒 ,炒熟時肉片才會嫩一些
