我們都知道，休息是為了要走更長遠的路，
當工作上課或運動疲憊時，吃飽了睡個覺，隔天又能精神百倍再去衝刺。
前題是要真的能吃到足夠營養的食物和睡覺休息，
可是有些人的情況是沒辦法吃好睡飽的時後，
只能借助提神食物來持續工作讀書，
長期下來不見得能達到很好的效率，反而把身體搞壞了，
所以今天我們來了解一下，哪些食物對提神來說是好是壞呢？
最常被拿來當提神的就是咖啡，
康健雜誌中有一篇咖啡提神的文章中說到，
有研究發現，一早喝咖啡，提神效果反而不太好。
這是因為人體的內分泌系統，在早上6點～8點的時候，
體內可體松的濃度最高，可分解身體庫存的營養，
以應付外界的變化，讓我們能夠處於清醒、精神集中的狀態，
然後可體松濃度會慢慢下降。
體內的可體松濃度高，會降低咖啡因提神的效果，
因此我們就得喝更多咖啡才能提神，
所以專家建議，最好等到10點過後、可體松開始慢慢下降時，
再攝入咖啡因，這時刺激可體松分泌，更能達到提神的效果。
接著，中午吃飯後，身體得到營養，可體松又會開始分泌，
大概在午餐過後約1點～3點開始下降，
加上這時候血糖上升，會使腦袋昏昏沉沉，
因此，午餐後一杯咖啡可以保持清醒。
而且咖啡因需要8小時代謝，
有些人太晚喝咖啡會影響晚上睡覺，
因此建議下午1點～3點喝咖啡最好。
雖然咖啡因可以提神醒腦，但攝取太多、不斷預支體力，
會讓人對於咖啡太過依賴，反而愈喝愈累，
停下來不喝還可能會產生戒斷症狀，
包括頭痛、疲倦、憂鬱、煩躁、噁心嘔吐等不舒服症狀。
歐盟食品科學專家建議，每人每日咖啡因攝取量，
最好控制在300毫克以下，大約是2～3杯咖啡就好。
青少年及兒童若長期攝取咖啡因，
容易導致睡眠品質降低、活動力下降，造成心悸、焦慮、注意力不集中等症狀，
甚至影響腦部發育及智力發展，
建議高中以下的青少年，
每人每天咖啡因攝取量不應超過2.5毫克/公斤體重。
喝濃茶也有提神作用，因為茶葉中也有咖啡因，
所以提神機制和咖啡類似，因此也是建議一天喝2~3杯就好。
吃保健食品的維生素B群也是一個好方法，
B群在神經傳導的過程中可緩解肌肉緊張緊繃，
當精神緊張時會消耗身體內許多能量而感覺疲累，
或是運動過量乳酸堆積也會使肌肉痠痛而不想活動，
這時補充維生素B群幫助代謝順暢，精神和體力的恢復就會比較快，
B群是水溶性維生素吃過量部分可排出體外，但是也可惜了，
因此遵照產品指示建易量來吃就夠了，因為B群有提神的功效，
建議白天工作時吃最好，不建議晚上吃怕會影響睡眠不易入睡。
現在市面上很方便買到提神飲料，
像是蠻牛，馬力夯，康貝特這類產品，
大都含有以咖啡因、牛磺酸、維生素B群等原料來製作，
加上糖，果汁做成碳酸飲料方式販售，
所以容易被誤認為是一般飲料，每天喝或經常喝對身體也是不好，
這種能量飲料，除了添加的糖分和香精色素的問題之外，
其中的咖啡因和牛磺酸這兩個成分，
需要在這裡特別提一下，
牛磺酸可以說是能量飲料中重要的成分，
它是一種胺基酸，在進行高強度運動或高腦力工作的時後，
牛磺酸是幫助我們保持良好狀態的重要營養素，
所以熬夜或是疲勞時喝了能量飲料，就會精神好。
但是也不能過度依賴它來提神或提高活力，
如果長期的喝，對心臟衰弱的人一定會出問題的。
廣告販售時說的，喝了再上，
有許多勞力工作或是夜間開長途車的司機，
為了討生活，不得不提神工作來換取工資，
但是現在很多購買者是年青人，
喝提神飲料來熬夜，為了玩手遊或線上遊戲，
卻可能換來是搞壞了身體。
這些飲料中的咖啡因，牛磺酸也容易讓人有上癮的作用，
喝多也像是在吃藥，長期因疲勞體力透支，不休息卻是喝提神飲料，
會造成心臟負擔加重，甚至還可能喪命。
研究結果發現牛磺酸，有助於嬰兒腦部及眼睛的發育，
因此放入嬰兒奶粉裡幫助嬰幼兒頭腦發育。
牛磺酸有加速神經元的增生作用，
又因為它能幫助鉀、鈉、鈣和鎂等電解質進出細胞，
可以加強肌肉及腦部的機能。
牛磺酸的每日攝取量，不可以超過200毫克。
但是奧地利的紅牛和日本的力保健，
所生產的能量飲料，每一罐裡牛磺酸含量高達2000毫克，
這個劑量是給大量運動的運動原來喝的，
一般民眾只是為了提神就不要買這種能量飲料來喝，
這麼大的牛磺酸劑量，對熬夜體力虛弱或免疫力降低的人來說，
對心臟的收縮會有強烈的刺激，容易引起心臟不適，嚴重者可能喪命。
身體疲憊須要提神，應該是要充足的休息、營養的飲食，
不能依靠提神飲品來興奮神經，還要有適量輕鬆的運動舒緩肌肉緊繃，
才能讓身體恢復到正常的狀態。
飲食上攝取含豐富礦物質和維生素原食物型態才最健康，
◎海鮮裡的魚蝦貝類，本身就含有牛磺酸的成分，
吃原食物形態有優質蛋白質可補充體力，自然就會精神好。
◎含鎂的堅果，會在碳水化合物、脂肪和蛋白質的新陳代謝中發揮效用，
有助身體將食物轉化為能量。
堅果含有脂肪和蛋白質，有助於穩定血糖，和咖啡因提升血糖的作用相反，
所以效用消失後也不會出現疲勞、情緒起伏大的情況
◎糙米、全穀類是複合式碳水化合物，含蛋白質，纖維素有飽足感，
可長效能量補給，有助於提升血清素濃度，幫助醒腦，不會因肌餓而低血糖所引起的頭暈。
全穀類是富含B群的天然食物，對神經傳導非常有幫助。
◎牛肉含鐵質多，能防止造成疲勞的貧血。
身體利用鐵來保住血液中的氧，並將鐵輸送到各組織，
讓其在細胞中製造能量，就比較不會缺鐵性頭暈。
◎雞蛋富含蛋白質、維他命B6及B12，雞肉含蛋白質也能提供優質營養能量。
◎綠色蔬菜富含各種礦物質，是製造能量過程必要的營養成分。
◎柑橘類水果中的檸檬酸和維生素C，可以幫助鐵質吸收，
鐵能製造運送氧氣的血紅素，避免大腦缺氧而昏昏欲睡。
◎黑巧克力 在精神不濟時想吃點甜食時是一個不錯的選擇，
購買的巧克力中，可可脂的含量最好要在75%以上，
苦的巧克力含咖啡因、可可鹼的量比較高，可以提神及改善心情。
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