晚香玉筍－原鄉原味愛健康

Nov 29 Thu 2018 21:24
晚香玉筍

晚香玉筍為夜來香的花苞及花莖，
高纖、低熱量，清淡的味道，可以做多種口味的調理，
跟綠蘆筍有點類似。

晚香玉筍，花苞花莖都可以吃，
今天買的有點大枝，
像蘆筍那樣，把老硬的部分折斷後，
花莖削皮，把花苞和花莖分開，
都先煮熟，再分別料裡。
花莖部分我先用培根絲炒香酥，再放蒜末炒香，
就放入花莖部分加些鹽和黑胡椒拌炒，清脆可口。
花苞部分，不想用沙拉醬料來淋汁，
剛好有自製的黃金泡菜切碎當配料，別有一番風味。