茶香燻魚－原鄉原味愛健康

烟燻的菜自己在家做並不困難，
烹熟的雞鴨魚肉雞蛋等，都可以拿來烟燻，
失敗率很低，想試試看嗎？

材料：鯊魚肚2塊，小黃瓜1條，蔥1枝，薑2片、酒1大匙。
燻料：紅茶包兩個，麵粉、糖、白米各2大匙。
沾料：醬油半大匙，芥茉醬少許。
做法：
1、鯊魚肚與蔥段、薑片、酒一起蒸熟，約10~15分鐘。
2、乾淨的鍋，鋪上錫箔紙，鍋蓋內側也用錫箔紙包好，
      燻好食材後，直接把紙丟掉就不用洗鍋了。
3、把紅茶包撕開倒出茶葉放在鍋內，
      並放入麵粉、糖、白米，上置一個網架，把蒸熟的魚塊放上去。

4、瓦斯爐開中火，見鍋底慢慢跑出黃色的煙，就把鍋蓋蓋起來，
       約5分鐘後熄火，再過約5分鐘，靜待煙消失後才掀開鍋蓋，
       放涼，切塊食用。冰涼了會比較好切。
5、小黃瓜切片用鹽醃一下，沾芥末醬油。