蕃茄雙鮮 @ 原鄉原味愛健康

這是一道偏西式口味的料理，做法簡單，
以新鮮蕃茄來製作，因為蕃茄的好處太多了，
如果在非蕃茄盛產的時候，以罐頭蕃茄來做顏色會更鮮紅。

材料：鮮蝦半斤，透抽1尾，香菜、九層塔各一些，洋蔥小的1個，
紅蕃茄2個，蒜頭5粒，鹽、黑胡椒、白酒。
做法：
1、鮮蝦剪去長鬚，洗淨。透抽沖洗乾淨切圓圈圈。
2、香菜、九層塔切小段，蒜頭切碎，洋蔥切細絲，蕃茄切塊。
3、煮一鍋熱水，將蝦和透抽川燙，約10秒鐘就撈出，去腥而已不用熟。
4、鍋熱些油，將洋蔥和蒜末炒香，放下蕃茄塊炒一下。
5、淋入3大匙白酒，煮滾，將蝦、透抽放下，並加鹽、黑胡椒調味。
6、蝦熟了，放香菜、九層塔拌一下香味出來就可以了。