酸辣雞片－原鄉原味愛健康

喜歡吃雞肉又不愛啃骨頭的人，來試吃這道菜。
雞胸肉的熱量少，搭配一大盤的蔬菜，
做法簡單、經濟實惠，最適合想減肥的人了。

材料：雞的小里肌肉2條，豆芽菜6兩，蒜苗1棵。
調味料：蒜頭1個切細末，泰式酸甜醬2大匙，檸檬汁1~2大匙，鹽、香油各少許。
作法：
1、豆芽菜洗淨後摘到尾部的根，雖然花一點時間，可是吃起來爽脆。
2、蒜苗切細絲。

3、雞的小里肌肉斜切薄片，用一點鹽和酒醃一下。調味料拌勻備用。

4、燒一鍋水，先將豆芽菜和蒜苗燙熟。盛放在盤子上。
豆芽菜放入鍋哩，約10秒鐘就撈起來才會粹，不要等水滾才撈喔。
5、接著燙雞肉片，肉片就必須滾過熟了才可以撈起來。放在豆芽菜上面。
6、淋上調味汁就可以享用了。