夏秋兩季是茄子盛產的季節。
茄子纖維中含有可降低膽固醇的成分，
對有心臟病、高血壓的人有助益，可多吃。
優格有助消化，與茄子一起食用，
更可促進腸胃蠕動，防治便秘。
材料：茄子2條，原味優格1小盒，杏仁豆2大匙，薄荷葉2枝。
做法：
1、茄子削皮切段，切半，蒸熟放涼備用，冰過更好吃。
2、杏仁豆放進烤箱，以120度c烤10分鐘，放涼切小碎粒備用。
3、薄荷葉洗淨稍切碎，也可以用香菜或九層塔代替。
4、將優格與所有材料，並加些鹽、黑胡椒拌勻後即可食用了。
茄子纖維中含有可降低膽固醇的成分，
對有心臟病、高血壓的人有助益，可多吃。
優格有助消化，與茄子一起食用，
更可促進腸胃蠕動，防治便秘。
材料：茄子2條，原味優格1小盒，杏仁豆2大匙，薄荷葉2枝。
做法：
1、茄子削皮切段，切半，蒸熟放涼備用，冰過更好吃。
2、杏仁豆放進烤箱，以120度c烤10分鐘，放涼切小碎粒備用。
3、薄荷葉洗淨稍切碎，也可以用香菜或九層塔代替。
4、將優格與所有材料，並加些鹽、黑胡椒拌勻後即可食用了。
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