鮮柚雞肉沙拉 @ 原鄉原味愛健康

在長源社區阿媽班上課的一道菜。
當地居民種了許多柚子，
今天我們就拿柚子做了這道菜，
讓他們學習養生菜的作法。

材料：雞胸肉半個，柚子3瓣，
白芝麻、玉米、蕃茄、黑木耳，四季豆、小黃瓜、紅蘿蔔各適量。
調味料：醬油膏1大匙、黑醋、醬油、糖各1小匙，香油少許。
作法：
1、調味料調勻備用。柚子剝掉瓣膜，柚肉撥散。
2、雞胸肉煮熟切粗條。
3、四季豆、黑木耳煮熟，小黃瓜、蕃茄切粗條，紅蘿蔔切細絲。
4、將材料混合後放在盤子上，淋上醬汁，灑些白芝麻即可。