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優格薄荷&小黃瓜

 

黃瓜性涼味甘,

多汁清脆可口、甘甜解渴,有清熱利尿的作用,

含豐富的維生素C可預防口角炎,

纖維素幫助腸胃蠕動助消化,

加速排除體內的代謝物,

黃瓜也經常被拿來當美容蔬菜,

敷臉後使皮膚細嫩亮白。

 

小黃瓜涼拌、快炒、醃泡菜、做醬瓜都適宜,

不管怎麼做都好吃。

炎炎夏日懶得進廚房煮菜時,

涼拌黃瓜輕鬆做就可嚐美味。

 

小黃瓜洗淨擦乾,

用叉子縱向刮出紋路可多吸附一些醬汁,

切片,厚薄隨意,排到盤中,

可先用保鮮膜蓋好冷藏冰涼更好吃。

薄荷葉洗淨擦乾切碎,與優格拌勻,

淋在小黃瓜片上就可品嘗了。

 

以優格代替沙拉醬可減低許多熱量,

又可健胃整腸,不妨試試看。

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巢佳苓

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