原鄉原味愛健康

夏天是盛產冬瓜的季節，冬瓜的熱量低含水分高，是想減肥的人很好的食材。

我們很習慣會把冬瓜皮切掉後再來煮湯，其實冬瓜皮的效用更佳。

冬瓜它本身有清熱降火的功效，

如果連皮一起煮時，解熱利尿的效果會更好。

冬瓜皮很厚不好吃，所以冬瓜湯煮好了把皮切下來可以不吃沒關係。

眼睛容易浮腫或是下肢也容易水腫的人，建議多吃冬瓜來消水腫。

冬瓜除了做菜之外，最常見的吃法就是喝甜甜的冬瓜茶。

市面上有方形的冬瓜茶磚，放進滾水中煮溶化了就可以喝，非常方便，

但是大部分都做的太甜再加冰塊稀釋，這樣對身體反而不好。

健康吃法是煮濃濃的冬瓜茶放冰箱保存，飲用時應加些溫開水調整適當甜度。

冬瓜蝦球中的材料蝦仁和冬瓜都是屬於比較寒性的食材，

煮冬瓜湯的時候一定要記得加薑，否則體質屬寒性的人吃多了會造成腹瀉。

材料：冬瓜一塊，剝殼的蝦仁4兩，薑一小塊，蔥一枝。

調味料：米酒、鹽、太白粉、柴魚粉各少許。

做法：

1.冬瓜洗淨，切掉皮和子後切塊，放在湯鍋中加些薑片和柴魚粉加水煮軟。

2.蝦仁從背部切開，輕輕劃開後取出腸泥，用些酒和太白粉醃漬一下。

3.煮軟的冬瓜塊加入鹽調味，再將蝦仁放進來煮熟。

   最後放入切碎的蔥花就熄火。