秋天來了，火鍋也跟著要上場，
要吃飽又要健康，那麼就不要常吃火鍋，
吃火鍋時不知不覺會吃下很多東西，徒增熱量又消化不好，
痛風、高膽固醇、糖尿病的人可要小心囉！
同樣火鍋的食材煮一鍋清湯，健康又養生，簡單也方便。
大白菜清脆爽口味道鮮美，是冬季的主要蔬菜之一。
抗癌防癌的好食物，膳食纖維多幫助消化加速脂肪的分解，
又能使皮膚光滑有彈性，喜愛吃肉食的人應多吃些白菜。
白菜湯裡加些豆腐有飽足感，
先把豆腐煎過增加香味，就可以減少一些肉類的攝取。
材料：大白菜一棵，紅蘿蔔半條，香菇5朵，羊肉片半斤，豆腐一塊。
調味料：鹽、白胡椒、酒。
做法：
- 豆腐切長方塊，先煎兩面黃就取出。
2. 鍋裡的油把泡軟的香菇、紅蘿蔔片炒香，再放洗好的白菜炒軟。
3. 倒入一大碗水，並加入煎過的豆腐、鹽、胡椒粉和一點米酒，
煮滾後喜歡吃白菜軟一點的就多煮一會兒，熄火前放下肉片煮熟就可以吃了。
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