山藥，中醫上認為是入脾腎經，
在中國人的食療用途上，已經有數百年的歷史，
它含豐富的澱粉酶消化酵素、黏蛋白，
容易消化吸收，是病後或產後滋補的聖品。
山藥本身就具有淡淡的甜味，在烹調上煮甜的或鹹的都很好吃，
有雙色山藥搭配增加視覺效果，能更開胃。
材料：新鮮香菇兩朵，冬菜一小撮，白色和紫色山藥各半斤。
山藥切2公分小塊，香菇切片。
鍋熱些油，先把香菇炒香，放下山藥塊和一些水去燜煮，
喜歡吃鬆軟的山藥，水要淹過材料，
至山藥鬆軟後，放下冬菜再煮一會兒入味就可以了。
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- Dec 10 Tue 2013 10:47
冬菜山藥
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