香椿，喜歡嗎？
香椿是中國的香料食材，據說在漢朝時就經常在菜餚中出現。
香椿的烹調方式很多種，如九層塔一樣拿來炒蛋煎蛋，
或是燙一下切碎放在豆腐或皮蛋上作涼拌，
這種簡單的烹調也能很美味。
也可以把香椿拿來做香椿醬，拌飯拌麵、香椿炒飯，
或像蔥油餅一樣作成香椿餅，可有許多不同的吃法。
香椿含豐富的維生素、礦物質，更是近年來很夯的保健食品，
春季3-5月香椿嫩葉長出後，是品嘗香椿最好的季節，
到了二十四節氣的榖雨後（約國曆4月20日），
椿芽開始變老香味就遜色了，趁現在趕快享受香椿的美食。
關於香椿，有一句成語叫做“椿萱並茂”。
中國人以萱草忘憂來形容母親，香椿形容父親長壽，
椿萱並茂代表父母雙全健在安康的意思。
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