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楊桃咖哩醬配烤雞腿

楊桃果醬配優格     /     楊桃咖哩醬配魚排

楊桃，你都怎麼吃？

當水果沾梅粉吃啊，喝楊桃汁啊，

不然還可以怎麼吃，

今天來做兩種平常很少看到的兩種做法。

楊桃是水果星星，

有些人說吃楊桃會敗腎，

因為含鉀多對腎功能差的人來說，

會增加代謝上的負擔，就必須少吃。

楊桃在中醫食療上，

可以治療感冒、咽喉疼痛等症狀，

大家其實可以多吃吃楊桃的。

我不是很愛吃楊桃，

裡面所含的草酸比其他水果多，

吃起來澀澀的口感不是很好，

沾了梅粉後就能減少澀口。

我喜歡把楊桃做成果醬放在優格裡真是好吃，

也能做成鹹的醬料就更好吃。

我喜歡吃印度咖哩，

一位印度廚師教做了楊桃醬拿來當沾醬，

咖哩風味的楊桃醬顯出印度菜的特色，

配烤雞腿，魚排，煮海鮮都好美味。

楊桃果醬做法

做果醬的楊桃可以挑熟一點的

做果醬所需要放的糖量，

是水果的70％以上才有防腐的功能，

現在大家都怕吃太甜，我也少少的做了三個，

所以就只放了20％，做好冰起來也不容易壞。

切去外緣硬的邊，

切長條塊再把中間硬的心和籽拿出來，切小塊

加糖熬煮，不需要放水，剛開始小火加蓋燜煮到出水後，

可轉中火煮透收汁，最後加檸檬汁增加酸香。

吃優格時放一點來搭配

楊桃咖哩醬做法

材料：
楊桃，洋蔥，綠辣椒，鹽，糖，黑胡椒，咖哩醬，檸檬。

做這咖哩味的楊桃醬可以選綠一點的，帶點酸味的，一樣是切去外緣硬的邊，
切長條塊把中間硬的心和籽拿出來，
橫切兩半後再切塊。

材料備妥

洋蔥，綠辣椒切碎，

放入鍋中用一點油炒到洋蔥透明

加入咖哩醬或咖哩粉炒香

加些水，鹽，糖，黑胡椒燜煮軟，

最後適量加些檸檬汁。

小黃瓜用刨刀削薄片墊底

魚排灑鹽和黑胡椒醃五分鐘後煎熟，

搭配楊桃咖哩醬，別有風味的印度料理。