做金絲蝦並不難，但必須買到進口麵線，
一些專門的材料店可以買到。
材料：
明蝦6尾，進口麵線少許。鹽、白胡椒粉、酒各少許。
沾醬：
洋蔥末1大匙，蒜末1小匙，紅番茄1個，香菜少許，
檸檬汁1小匙，鹽、黑胡椒少許。
做法：
1、明蝦剝殼洗淨、擦乾。〈請參照師傅的巧手藝〉
2、以鹽、酒、白胡椒醃一下。
3、洋蔥末、蒜末、香菜切細碎，番茄去籽切碎，
加調味料拌好備用。
4、取一些麵線將蝦仁包住。
這種進口麵線不鹹，台灣的麵線不適用 全部都準備好，再一起下油鍋炸
5、把麵線蝦放在大型漏杓內，一次約4~5條，先用中火，將蝦炸熟，撈出。
6、把油溫再加高熱度，大火炸20秒立刻取出。
7、吃的時候，以生菜葉包著，並配上蕃茄醬料。
一些專門的材料店可以買到。
材料：
明蝦6尾，進口麵線少許。鹽、白胡椒粉、酒各少許。
沾醬：
洋蔥末1大匙，蒜末1小匙，紅番茄1個，香菜少許，
檸檬汁1小匙，鹽、黑胡椒少許。
做法：
1、明蝦剝殼洗淨、擦乾。〈請參照師傅的巧手藝〉
2、以鹽、酒、白胡椒醃一下。
3、洋蔥末、蒜末、香菜切細碎，番茄去籽切碎，
加調味料拌好備用。
4、取一些麵線將蝦仁包住。
這種進口麵線不鹹，台灣的麵線不適用 全部都準備好，再一起下油鍋炸
5、把麵線蝦放在大型漏杓內，一次約4~5條，先用中火，將蝦炸熟，撈出。
6、把油溫再加高熱度，大火炸20秒立刻取出。
7、吃的時候，以生菜葉包著，並配上蕃茄醬料。
全站熱搜
留言列表
好友 