為了健康，很多人捨去大火快炒，改成燙青菜。
燙青菜時，鍋中的水要比青菜多3~4倍的量，
水滾後，放下青菜，熱度才會在短時間內回升。
煮的時間越短，脆度越好，顏色越綠，
維他命B和C，被破壞的程度也越少。
青菜燙熟撈起來，瀝乾水分，放在大碗內，
馬上與調味醬汁充分攪拌均勻，才放到盤子裡。
部落格中的照片，為了呈現材料與調味醬汁的種類，
無法以上述方法製作，敬請原諒。
燙青菜時，鍋中的水要比青菜多3~4倍的量，
水滾後，放下青菜，熱度才會在短時間內回升。
煮的時間越短，脆度越好，顏色越綠，
維他命B和C，被破壞的程度也越少。
青菜燙熟撈起來，瀝乾水分，放在大碗內，
馬上與調味醬汁充分攪拌均勻，才放到盤子裡。
部落格中的照片，為了呈現材料與調味醬汁的種類，
無法以上述方法製作，敬請原諒。
全站熱搜
留言列表
好友 