蘆筍炒透抽－原鄉原味愛健康

Oct 14 Wed 2009 22:32
蘆筍炒透抽

我家菜園裡種出了綠蘆筍，
雖然都很細，但是超嫩的。
蘆筍裡含的天門冬酸，經研究發現，
能增加免疫力、消除疲勞。
蘆筍性含有退火的功效，
但尿酸高有痛風的人不宜多吃。

材料：綠蘆筍一小把、新鮮透抽一尾、薑絲少許。
作法：
1、透抽切圓圈狀，綠蘆筍摘取嫩莖部份洗淨。
2、燒熱一些水，把蘆筍放下燙至變色，約15秒後即刻撈出，沖涼防止變黃。
3、鍋熱油，炒薑絲爆香，放下透抽炒熟，
放入蘆筍，加酒、及鹽拌炒均勻即可。