台灣西南部沿海有許多養殖蚵的地方，
肥美鮮甜不輸給進口的生蠔。
蚵含豐富的鋅，對於男性生殖系統的健康非常重要，
膽固醇高及痛風的人應注意不可吃多。
材料：鮮蚵6兩，白蘿蔔1條。
調味料：醬油1大匙，醬油膏1大匙，黑醋1大匙，糖半大匙，香油1小匙，
蒜末切細碎1大匙，蒜苗1棵切碎，香菜1棵切碎。
作法：
1、白蘿蔔用磨泥板搓細泥，約半碗。
2、鮮蚵先用清水沖洗2次，瀝乾水分，
再用蘿蔔泥攪拌，抓一抓後沖洗乾淨。
3、瀝乾水分後，拿1大匙的地瓜粉拌鮮蚵。
4、燒一鍋水，水滾後，放下鮮蚵燙熟。
看到蚵仔收縮立刻撈起才不會縮到太小粒。
5、把調味料的材料備妥後淋在鮮蚵上就可以了。
肥美鮮甜不輸給進口的生蠔。
蚵含豐富的鋅，對於男性生殖系統的健康非常重要，
膽固醇高及痛風的人應注意不可吃多。
材料：鮮蚵6兩，白蘿蔔1條。
調味料：醬油1大匙，醬油膏1大匙，黑醋1大匙，糖半大匙，香油1小匙，
蒜末切細碎1大匙，蒜苗1棵切碎，香菜1棵切碎。
作法：
1、白蘿蔔用磨泥板搓細泥，約半碗。
2、鮮蚵先用清水沖洗2次，瀝乾水分，
再用蘿蔔泥攪拌，抓一抓後沖洗乾淨。
3、瀝乾水分後，拿1大匙的地瓜粉拌鮮蚵。
4、燒一鍋水，水滾後，放下鮮蚵燙熟。
看到蚵仔收縮立刻撈起才不會縮到太小粒。
5、把調味料的材料備妥後淋在鮮蚵上就可以了。
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