鳳梨苦瓜雞－原鄉原味愛健康

Jun 25 Thu 2009 20:23
鳳梨苦瓜雞

鳳梨苦瓜雞，這是夏天餐桌必備的雞湯，
特別的是雞自己養的，苦瓜自己種的。
苦瓜能消暑解熱，長滿青春痘及便秘的人要多吃，
尤其是火氣大、口臭、身體體味重的人，
更應該常常吃。

材料：雞半隻切塊，苦瓜1條，醃漬的豆豉鳳梨1大匙，乾香菇3朵。
做法：
1、雞肉先川燙備用。苦瓜去子及內膜切塊，香菇泡軟切小塊。
2、湯鍋內煮一鍋水，放下雞肉、香菇及醃漬的鳳梨和1大匙的酒，煮約30分鐘。
3、加適量的鹽調味，並放下苦瓜再煮約10分鐘。