咖哩雞排vs芒果沙拉－原鄉原味愛健康

去年試做這個口味的雞排，大家都說不錯，
現在芒果上市了，讓我又想起做來吃吃。
帶有南洋風味的烤雞腿，和芒果一起食用，
可以感覺到鮮甜的雞腿，香濃的芒果，爽脆的黃瓜。

材料：去骨雞腿2隻。
醃料：咖哩粉1大匙，椰奶4大匙，白酒1大匙，蒜頭4粒拍碎，鹽1大匙，黑胡椒1小匙。
沙拉料：愛文芒果1個，紫洋蔥1/4個，小黃瓜2條，原味優格2大匙。
做法：
1、醃料調均勻，放下去骨雞腿，醃漬4小時〈放冰箱內〉。
2、沙拉料都切小丁，放冰箱冰涼，食用前再拌優格〈拌美乃滋也可但會較油膩〉。
3、醃漬好的雞腿，瀝乾醃漬的汁，放在烤盤上。
4、烤箱預熱到180度c後，烤20~25分鐘，熟了放涼後切厚片。