雞茸南瓜湯－原鄉原味愛健康

南瓜有豐富的類胡蘿蔔素，有強抗氧化的作用
多吃南瓜可降低罹癌的機會。
對運動員來說鉀容易在流汗時流失，及
一般人如果容易有肌肉抽筋現象時，多吃南瓜可以補充鉀。

材料：南瓜半個，雞胸肉1片，蔥1枝。
做法：
1、雞胸肉切絲後，改切細末，再剁碎。〈也可以用調理機打碎〉
加一小碗水調開，這樣在煮湯時，才容易分散，否則碎肉末遇熱會結塊。
2、南瓜去皮去籽切片，蔥切末。
3、鍋熱油，將蔥白下鍋爆香，放入一大碗水，加鹽和白胡椒調味。
4、湯滾後，將雞茸慢慢倒入煮滾，雞茸很快就熟了，灑下蔥葉碎末即可。