蔥椒鮮魚湯－原鄉原味愛健康

蔥含有辣素具有較強的殺菌作用，在汗腺和呼吸到系統中，
可起到發汗、祛痰作用，能預防春季的呼吸道病毒傳染。
胡椒性溫熱，有促使發汗的作用，對感冒有幫助。
因對粘膜有刺激作用，食用過多易誘發痔瘡、高血壓等症狀。

材料：石斑魚1尾，雪白菇1包，蔥5枝，薑1片，白胡椒粒1大匙，鹽、酒適量。
做法：
1、石斑魚洗淨切塊，菇切除根部洗淨，蔥切段，薑切絲。
2、鍋熱少許油，把蔥白和薑絲爆香，倒入一大碗水，放下白胡椒粒煮10分鐘。
3、放下魚和菇，並加鹽、酒，煮約6~8分鐘，魚熟了，放蔥葉滾一下就可以。

§ 白胡椒粒，在超市的調味品區內可找到，或至中藥材店購買。
以白胡椒粒來煮湯，辛辣味比較不會那麼嗆辣。