蝦仁蒸藕泥－原鄉原味愛健康

蓮藕在中醫學中入肺經，生食、熟時皆可，熟食具清熱潤肺的功效。
與蝦貝類同時烹調，更具有改善肝臟的功能。
飲酒宿醉時，喝蓮藕茶有醒酒的作用。

材料：蓮藕半節，蝦3尾，蔥1枝，鹽、白胡椒少許，柴魚粉1/4小匙。
做法：
1、蓮藕削皮，磨泥。鹽、白胡椒粉、柴魚粉先加1大匙水調散。
與蓮藕泥拌勻後，放進碗中。
沒有削皮時，蒸好的蓮藕泥顏色會是灰黑色。

2、蝦去殼，抽腸泥洗淨擦乾，用一點鹽和酒泡一下。
3、把蝦子放在藕泥上，蒸30分鐘。趁熱食用。