鮪魚百合沙拉 @ 原鄉原味愛健康

洋蔥抗氧化抗發炎的代表性食材，其中的成分榭黃素，
是類黃酮素的一種，可阻隔部分的氣管發炎反應。
生食效果更好，如不能接受，快速川燙一下就好。
洋蔥含硫化合物，是切洋蔥會流淚的因素。

材料：球狀新鮮百合1個，洋蔥1個，鮪魚罐頭1罐，小黃瓜1條。
調味料：芥茉醬1大匙，沙拉醬2~大匙，鹽、白胡椒適量。
做法：
1、百合洗淨，熱水燙熟，百合呈透明狀就可以撈起來，放涼備用。
2、洋蔥切細絲，泡冷開水可稍微減少辛辣味。
3、小黃瓜切片，加鹽醃漬10分鐘後擠乾水分。
4、鮪魚、沙拉醬和芥茉醬先調勻，再將所有材料拌勻，適量加些鹽，胡椒調味。