秋天開始日夜溫差大，人體的新陳代謝機能會受影響而減弱，
上呼吸道黏膜易乾燥， 病菌就容易入侵，飲食調理上多注意潤肺益氣。
白胡椒氣味芳香，能促進唾液分泌，增加食慾，
但有潰瘍或便秘的人則不適合。
酸辣餛飩
材料：餛飩10個，板豆腐1塊，紅蘿蔔、鮮香菇、沙拉筍各適量，蛋1個
調味料：鹽、白胡椒、黑醋、香油，紅油適量，芹菜、蔥、香菜各少許。
做法：
1、豆腐切粗條，紅蘿蔔、香菇、筍都切細絲，香菜、芹菜、蔥切末。
2、煮一小鍋水，把餛飩先燙煮約1~2分鐘撈出備用。
3、鍋熱油，放入紅蘿蔔、香菇、筍炒香，加一大碗水及豆腐塊煮滾。
4、放鹽及白胡椒調味，把燙過的餛飩放進來，勾芡並淋下打散的蛋汁。
5、最後才加香菜、芹菜、蔥末，並加黑醋及紅油調味。
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