夏天就是一個吃苦瓜的季節，它是個降火氣很好的食材，
偏偏很多人都不敢吃苦，許多烹調方法也盡量讓苦瓜吃起來感覺不苦，
不苦的苦瓜恐怕不好吃了吧！
鹹蛋苦瓜幾乎大家都愛吃，我這個改良版的鹹蛋苦瓜也不錯。
材料：熟的鹹蛋1個，嫩豆腐半個，綠苦瓜1條。
做法：
1.苦瓜洗淨去籽及內囊後，切薄片。
2.放入滾水中燙10秒鐘撈出放涼。
3.熟鹹蛋剝殼切碎，嫩豆腐也切小丁。
4.把苦瓜、鹹蛋和嫩豆腐，加點香油拌在一起，
嚐一下味道，不夠鹹可加些淡色醬油或魚露。
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