我們的身體每天從飲食中得到營養和熱量，
來完成各項生理功能，因此食物與健康的關係是非常的密切。
以前不管生食或熟食的東西，
在食物製備、保存、衛生條件不佳的年代，
“病從口入”由飲食吃下肚造成腸胃不適的急症，
經過三五天的調養即可恢復正常。
現在，科技進步、衛生條件和觀念都改善了，
卻因滿足口腹之慾、營養過剩、食物中的添加物，
導致慢性疾病人口比率大幅增加，
癌症、糖尿病、心血管疾病、腎臟病、痛風
及各種不明原因的疾病幾乎都與飲食有關，
這或許爲“病從口入”做現代版的解答吧！
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